23 Δεκ Κότα γεμιστή στον φούρνο
ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΚΟΤΑ ΓΕΜΙΣΤΗ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ
Όχι γιατί είναι Χριστούγεννα.
Όχι γιατί το τρώνε και τα παιδιά.
Όχι γιατί γεμίζει και μάτι και στομάχι
Όχι γιατί το τρώει ΚΑΙ η θεία που κάνει δίαιτα από τα 8 της αλλά και ο Νικόλας που ξεκίνησε Personal την Δευτέρα.
Φαγητό που είναι για όλα. Απολαύστε το με τους δικούς σας και αφήστε λίγο χώρο για τον κουραμπιέ..
Καλές γιορτές με υγεία
Κόστος Συνταγής: 20,00 €
Μερίδες: 6
Χρόνος Προετοιμασίας: 30’
Χρόνος Μαγειρέματος: 180’ – 200’
Υλικά:
1 κοτόπουλο μεγάλο(πάνω από 2 κιλά) ΠΙΤΣΙΑΣ – 2,00/ΚΙΛΟ
πατάτες
μουστάρδα ΑΛΦΑ- 1,50
4 σκελίδες σκόρδο
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, φέτες πορτοκαλιού
Για τη γέμιση
-500 γρ κιμά μοσχαρίσιο ΠΙΤΣΙΑΣ – 5,99/ΚΙΛΟ
-συκωτάκια πουλερικών
-1 πακετάκι κουκουνάρια
-1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο
-μισή κούπα ρύζι για πιλάφι ΠΙΤΣΙΑΣ – 1,00/ΚΙΛΟ
-1 κούπα κάστανα βρασμένα
Εκτέλεση
Ετοιμάζουμε τη γέμιση,ψιλοκόβουμε τα συκωτάκια του κοτόπουλου και τα σοτάρουμε μαζί με το κρεμμύδι
-Ρίχνουμε τον κιμά.μετά τα κουκουνάρια,τα κάστανα και τέλος το ρύζι.βράζουμε για 15 λεπτά
-Εφόσον η γέμιση μας είναι έτοιμη,σε ένα μπολ ρίχνουμε 3 κουταλιές μουστάρδα,αλάτι,πιπέρι,ρίγανη,χυμό από μισό πορτοκάλι,το σκόρδο τριμμένο και ανακατεύουμε
-Παίρνουμε το κοτόπουλο και το αλείφουμε μέσα και έξω πολύ καλά με αυτό το μείγμα
-Έπειτα το γεμίζουμε με τη γέμιση μας και το ράβουμε προσεχτικά με τον σπάγκο(δεν το γεμίζουμε πολύ γιατί θα μας ανοίξει και θα βγει η γέμιση μας έξω)
-Στο στήθος του κοτόπουλου καρφώνουμε με οδοντογλυφίδες 3-4 φέτες πορτοκαλιού για να κρατάνε την υγρασία του και να μην μας ξεραθεί.
-Ψήνουμε αρχικά σε δυνατή φωτιά και μετά χαμηλώνουμε τον φούρνο μας,ανάλογα το μέγεθος του κοτόπουλου το ψήνουμε.περίπου αντιστοιχεί μια ώρα για κάθε κιλό.
-Ανά διαστήματα αλείφουμε με ένα πινελάκι με λίγο βούτυρο λιωμένο το κοτόπουλο
original article – akis petretzikis gr