20 Οκτ Κολοκυθόπιτα με κίτρινο κολοκύθι !!!
ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑ ΜΕ ΚΙΤΡΙΝΟ ΚΟΛΟΚΥΘΙ !!!
Γέμισαν τα πάντα με κολοκύθες. Facebook, Tik Tok, βιτρίνες, διαφημίσεις, τρόλλευ, τραμ, λεωφορεία, η μπλούζα του γείτονα ..
Ε είναι η εποχή τους.
Καλό ΦΘΗΝΟπωρο λοιπόν με συνταγή κολοκύθας.
Γλυκό, εύκολο, υγιεινό και αγαπητό λαχανικό που μπορεί να προταγωνιστίσει σε πάρα πολλά φαγητά, σούπες αλλά και γλυκά.
Σήμερα τρώμε πίτα με κολοκύθι γλυκιά και θυμόμαστε την γιαγιά που την αγαπούσε λίγο παραπάνω και την έκοβε στραβα σαν μπακλαβά…
Φτιάξτε την γρήγορα και εύκολα και αν σας προβλαματίζει το φύλλο μη σκάτε. Στα καταστήματα ΠΙΤΣΙΑΣ θα βρείτε και φύλλο έτοιμο και δεν θα το μάθει και κανείς… Εντάξει, μπορεί να σας κλείσει το μάτι η ταμίας όταν θα δίνετε συμβουλές για αφράτη πίτα στην ουρά του ταμείου.
Tip: Για ολοκληρωμένη απόλαυση φορέστε το ψηλό, μαύρο καπέλο μάγισσας που έχετε στην αποθήκη και βγάλτε την μεγάλη την κουτάλα…
Όλα τα υλικά, μαζί με τα ψώνια σας σε προσφορά, στο διπλανό κατάστημα σουπερ μαρκετ ΠΙΤΣΙΑΣ ΜΑΡΚΕΤ ή στο ηλεκτρονικό μας κατάστημα www.pitsias.gr
Κόστος Συνταγής: 4,00 €
Μερίδες: 8-10
Χρόνος Προετοιμασίας: 20’
Χρόνος Μαγειρέματος: 20’
Υλικά:
1 κολοκύθα μέτρια, σε μεγάλα κυβάκια
200 γρ. φέτα σπασμένη (ΚΑΡΑΜΗΤΡΟΣ -7,45)
1 φλιτζάνι του καφέ τραχανά ή ρύζι καρολίνα (OLYMPEA – 1,19)
5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
1 ματσάκι φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο
Για το φύλλο
600 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (ΟΛΥΜΠΕΑ-1,75)
100γρ. αλεύρι ολικής
1 κρασοπότηρο ελαιόλαδο (TSOUDEROS – 17,90)
1 σφηνάκι ξίδι ή ρακή
2 κουτ. γλυκού αλάτι
χλιαρό νερό όσο πάρει
ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Ετοιμάζετε τη ζύμη: Ρίχνετε όλα τα υλικά της ζύμης σε μια λεκάνη και ζυμώνετε προσθέτοντας λίγο-λίγο το νερό μέχρι να πάρετε μια απαλή, ελαστική ζύμη που να ζυμώνεται χωρίς προσπάθεια και να μην κολλάει στα χέρια. Μεταφέρετε τη ζύμη στον πάγκο της κουζίνας και συνεχίζετε το ζύμωμα για λίγο ακόμα. Σκεπάζετε τη ζύμη με πετσέτα και την αφήνετε να ξεκουραστεί μέχρι να ετοιμάσετε τη γέμιση της πίτας.
Ετοιμάζετε τη γέμιση: Σε φαρδύ αντικολλητικό τηγάνι σοτάρετε την κολοκύθα σε δυνατή φωτιά με λίγο αλάτι, μέχρι να μαλακώσει και να απορροφήσει τα ζουμιά της.
Την κατεβάζετε από τη φωτιά και την ανακατεύετε με τον τραχανά ή το ρύζι, τη φέτα και το δυόσμο.
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C. Μοιράζετε τη ζύμη στα τέσσερα, αλευρώνετε καλά και από τις δύο πλευρές το κάθε κομμάτι ζύμης και στη συνέχεια την ανοίγετε σε φύλλο με το λεπτό πλάστη.
Λαδώνετε ένα χαμηλό ταψί και απλώνετε τα δύο φύλλα αφού τα λαδώσετε χωριστά, μετά απλώνετε ομοιόμορφα τη γέμιση, σκεπάζετε με τα δύο υπόλοιπα φύλλα, πάλι λαδωμένα και γυρίζετε όμορφα τον κόθρο.
Τέλος, λαδώνετε την επιφάνεια, τη ραντίζετε με νερό, τη χαράζετε σε κομμάτια και ψήνετε για 1½ ώρα.
Αν σας άρεσε η συνταγή μας και θέλετε να λαμβάνεται μια καινούργια κάθε 2 εβδομάδες, κάντε τώρα εγγραφή στο newsletter μας και …. καλή σας όρεξη..
Πηγή: olive magazine