Μοσχαράκι ελιά στην γαστρα

Μοσχάρι ή Ελιά στην γάστρα

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΜΟΣΧΑΡΙ / ΕΛΙΑ ΣΤΗΝ ΓΑΣΤΡΑ

Το μοσχάρι ή ελιά στη γάστρα είναι η επιλογή που θα ξεσηκώσει τα πλήθη και θα αποθεώσει τον μάγειρα.
Φαγητό για τις Κυριακές, τις γιορτές, τα Χριστούγεννα, την Πρωτοχρονιά, για τα γενέθλια του παππού, την γιορτή της Μητέρας, την ορκωμοσία του κανακάρη μας, το τραπέζι για τα συμπεθέρια και για να μπούμε στο μάτι της νύφης της κοντής που το παίζει και μάστερ σεφ.

 

Κόστος Συνταγής: 15,00 €
Μερίδες: 4
Χρόνος Προετοιμασίας: 20’
Χρόνος Μαγειρέματος: 120’ – 130

 

Υλικά:

1,5 κ. μοσχάρι σπάλα ή ελιά ή χτένι – ΠΙΤΣΙΑΣ – 5,95/ΚΙΛΟ
Ελαιόλαδο
1 φλ. λευκό ή κόκκινο ξηρό κρασί – OLYMPUS NECTAR – 2.00
2 ξερά φύλλα δάφνης
3 καρότα
2 κρεμμύδια
3 ντομάτες
5 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες
5 πατάτες
1 κόκκινη καυτερή πιπεριά
Αλάτι, πιπέρι

Γάστρα εμαγιέ – ΠΙΤΣΙΑΣ – 8,45

 

Εκτέλεση

– Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 C.

– Πλένουμε το κρέας, το κόβουμε σε μικρές μερίδες, το βάζουμε στη γάστρα, το αλατοπιπερώνουμε καλά από όλες τις μεριές και το αλείφουμε με ελαιόλαδο.

– Προσθέσουμε στη γάστρα τα λαχανικά χοντροκομμένα (καρότα, κρεμμύδια, πατάτες, ντομάτα) και το σκόρδο, αφού τα αλατοπιπερώσουμε πρώτα και την καυτερή πιπεριά ολόκληρη.

– Προσθέτουμε το κρασί και τη δάφνη.

– Κλείνουμε τη γάστρα τη βάζουμε στο φούρνο και ύστερα από μισή ώρα κατεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 150 C και αφήνουμε το φαγητό να ψηθεί 2 ώρες περίπου μέχρι να μελώσει (στις 2 ώρες, ανοίγουμε τη γάστρα, ελέγχουμε τα υγρά και αν χρειάζεται, προσθέτουμε λίγο καυτό νερό).

 

 

 

 

 

original article – peristerinews .gr