25 Ιούλ ΧΤΑΠΟΔΟΠΙΛΑΦΟ

ΧΤΑΠΟΔΟΠΙΛΑΦΟ

Το καλοκαίρι είναι μια καλή ευκαιρία για διακοπές από τα καθημερινά και αλλαγή καταστάσεων.

Αυτό σημαίνει για πολλούς ταξίδι σε νησί ή στην στερεά Ελλάδα, σε τόπους αγαπημένους και ονειρικούς.

Η παρακάτω συνταγή μας ταξιδεύει στην όμορφη Πάρο χωρίς να μετακινηθούμε καθόλου από το σπίτι μας. Άντε μέχρι το πιο κοντινό κατάστημα ΠΙΤΣΙΑΣ ΜΑΡΚΕΤ για τα απαραίτητα.

Χταποδοπίλαφο, παραδοσιακή συνταγή από την Πάρο. Παλαιότερα γινόταν με μιρμιτζέλι ένα παραδοσιακό ζυμαρικό από την Πάρο, σαν το κριθαράκι

 

Tip: Σερβίρεται πιο νόστιμα ακούγοντας Γιάννη Πάριο

Όλα τα υλικά, μαζί με τα ψώνια σας, στο διπλανό κατάστημα σουπερ μαρκετ ΠΙΤΣΙΑΣ ΜΑΡΚΕΤ

Κόστος Συνταγής: 4,00 €
Μερίδες: 4-6
Χρόνος Προετοιμασίας: 15’
Χρόνος Μαγειρέματος: 25’

 

Υλικά:

500 γραμ. κριθαράκι χοντρό (ΠΙΤΣΙΑΣ )
1 χταπόδι (περίπου 1 ½ κιλό) κομμένο σε μπουκιές (ΠΙΤΣΙΑΣ )
1/2 φλ. ελαιόλαδο (ΠΙΤΣΙΑΣ )
2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
1 κ.σ. γεμάτη πελτέ ντομάτας
1/2 φλ. λευκό ξηρό κρασί
από λίγο (στη μύτη του κουταλιού) μπαχάρι-γαρίφαλο-κανέλα
πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση

Για το χταπόδι με κριθαράκι, σε μέτρια φωτιά χωρίς λάδι βάζουμε το χταπόδι. Αφήνουμε να αλλάξει χρώμα και να πιει όλα τα υγρά του. Αφού στεγνώσει η κατσαρόλα από τα υγρά του χταποδιού, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι
Σοτάρουμε για 3-4´ να γίνει διάφανο χωρίς να πάρει χρώμα. Προσθέτουμε τον πελτέ.

Τρίβουμε τον πελτέ στην κατσαρόλα για 1΄ να ψηθεί. Σβήνουμε με το κρασί.

Ανακατεύουμε. Πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά και προσθέτουμε 2 λίτρα ζεστό νερό.
Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για περίπου 35΄, έως ότου μαλακώσει καλά το χταπόδι.

Τότε, προσθέτουμε το κριθαράκι ή το μιρμιτζέλι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 12΄ περίπου μέχρι να γίνει το ζυμαρικό.
Ανακατεύουμε τακτικά γιατί πιάνει το ζυμαρικό στην κατσαρόλα.Φροντίζουμε πάντα το κριθαράκι να έχει αρκετό υγρό. Εάν χρειαστεί, προσθέτουμε ελάχιστο ζεστό νερό, για να παραμείνει το κριθαράκι σπυρωτό. Τρίβουμε αρκετό πιπέρι. Αλάτι βάζουμε αφού δοκιμάσουμε, γιατί τα φρέσκα τα χταπόδια είναι αρκετά αλμυρά

 

 

 

 

 

Πηγή: cookpad com. gr